Zeytinli ve Taze Otlu Mayalı Çörek Tarifi

Tarif defterimden;

Yumuşak ve lezzetli bir pide olan zeytinli ve taze otlu mayalı çörek, kahvaltı sofralarınızı renklendirmek veya yemek öncesi atıştırmalık olarak sunmak için oldukça pratik bir seçenektir.

Servis: 28 cm çapında yuvarlak tepsi

Hazırlama & mayalama süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Gerekli Malzemeler:

250 ml’lik bardak ölçüsüyle;

1 tatlı kaşığı zeytinyağı (tepsi için),

1 paket instant maya,

1 bardak ılık su,

1 tatlı kaşığı bal,

1 yumurta,

Yarım bardak zeytinyağı,

1 bardak tam buğday unu,

3 bardak çok amaçlı un,

1 çay kaşığı tuz,

1 bardak çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin,

4 sap ince doğranmış taze soğan,

4 sap ince doğranmış taze sarımsak,

1 tatlı kaşığı kekik.

Üzeri için;

1 yumurta,

1 tatlı kaşığı susam.

Yapılışı:

* İlk olarak tepsiye 1 tatlı kaşığı zeytinyağı sürerek hazırlayın.

* Ardından maya, ılık su ve balı bir yoğurma kabına alarak üzerini streç film ile kapatın. Yaklaşık 10 dakika bekleyerek kabarmasını sağlayın. Kabaran mayalı karışıma yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.

* Unları ve tuzu harmanlayarak eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Bu aşamada hamurun yumuşak bir kıvam alması için zeytin ve otları ekleyin. Hamuru yağlanmış tepsiye yayın.

* Hızlı mayalanma için fırını alt-üst konumda 50 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına koyun. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Daha sonra tepsiyi fırından çıkarın, hamurun üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve susam serpin. Bu sırada fırını 180 derece fanlı ayarda ısıtmaya başlayın.

* Önceden ısıtılmış fırında, çörek altın rengi alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…