Kaynar Çay: Kışın Sıcak İçeceği ve Şifa Kaynağı
Kaynar Çay, Adana ve Mersin yörelerine ait baharatlarla hazırlanan sıcak bir içecek. Kış aylarında şifa kaynağı olarak tercih ediliyor.
Geleneksel bir lezzet olan Kaynar Çay, Adana ve Mersin bölgelerine özgü kurutulmuş baharatlarla hazırlanan sıcak bir içecektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu içecek, soğuk havalarda hem iç ısıtmakta hem de sağlığa fayda sağlamaktadır. Lohusa şerbeti olarak da bilinen Kaynar Çay, günümüzde birçok kişi tarafından şifa kaynağı olarak tüketilmektedir.
Kaynar Çay için gerekli malzemeler şunlardır:
2 adet kök havlıcan,
2 adet kök zerdeçal,
15 karanfil,
2 çubuk tarçın,
10 adet tane karabiber veya tane yenibahar,
5 adet kakule,
8 – 9 bardak içme suyu,
1 bardak toz şeker.
Üzerine: Dövülmüş ceviz içi.
Yapılışı:
Tüm malzemeleri derin bir tencereye alarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 50 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Kaynar çayı sıcak bir şekilde süzerek fincanlara dökün ve üzerine birer yemek kaşığı dövülmüş ceviz serpiştirin.
Kısa bir not: Eğer şekersiz tercih ederseniz, şeker haricindeki malzemeleri kaynatıp servis sırasında fincanlara birer çay kaşığı bal veya pekmez ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
