Su Teresi: Dünyanın En Sağlıklı Sebzesi 100 Puan Aldı

ABD’nin araştırmasına göre su teresi, en besleyici sebze olarak 100 puan aldı. Sağlık için kritik besin öğeleri içeriyor.

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, su teresini (Nasturtium officinale) besin yoğunluğu açısından en yüksek puanı alan sebze olarak belirledi. Su teresi, sulak alanlarda yetişen çok yıllık bir bitki olup, turpgiller (Brassicaceae) familyasına aittir. Koyu yeşil, yuvarlak yaprakları ve hafif keskin, biberimsi tadı ile dikkat çeken bu sebze, sağlık açısından önemli bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor.

ABD’de gerçekleştirilen bu kapsamlı çalışma, dünya genelinde büyük yankı uyandırdı. Araştırmada, sebze ve meyveler vitamin ve mineral yoğunluklarına göre değerlendirildi. Su teresi, besin yoğunluğu puanlamasında tam 100 puan alarak listenin zirvesine yerleşti.

Bu araştırmada, A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum ve lif gibi insan sağlığı için kritik öneme sahip besin öğeleri göz önünde bulunduruldu. Sonuçlar, su teresinin sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olabileceğini gösteriyor.