Muratbey’den Ramazan İçin Peynir Rehberi: Sofranın Doğruları
Muratbey, Ramazan’da artan peynir tüketimi için ‘Sofranın Doğruları’ projesiyle doğru saklama ve tüketim yöntemlerini paylaşıyor.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralarda peynir tüketiminin artış göstermesi, Muratbey’i harekete geçirdi. Sürdürülebilir Gıda Platformu bünyesinde hayata geçirilen “Sofranın Doğruları” projesi, tüketicilere peynirin doğru saklanması, sunulması ve güvenli bir şekilde tüketilmesi konularında rehberlik ediyor. Muratbey CEO’su, hijyen ve soğuk zincirin önemine vurgu yaparak, “Sofranın en temel kuralı hijyen ve soğuk zincirdir,” dedi.
Ramazan dönemiyle birlikte sahur ve iftar sofralarında peynir tüketimi artarken, uzmanlar bu süreçte peynirin besin değerinin korunması için doğru saklama koşullarının önemine dikkat çekiyor. Muratbey, bu bilinçlendirmeyi sağlamak amacıyla, şeffaflık ve sorumlu beslenme ilkeleri doğrultusunda tüketicilere pratik bilgiler sunuyor.
CEO, Ramazan’da artan peynir tüketiminin hijyen ve saklama koşullarını daha da kritik hale getirdiğini belirterek, “Peynirin raf ömrü, yalnızca üretim süreciyle değil, aynı zamanda tüketicinin evde uyguladığı saklama koşullarıyla da doğrudan ilişkilidir. Soğuk zincirin korunması ve hijyen kurallarına uyulması, hem sağlık açısından hem de gıda israfının önlenmesi açısından büyük önem taşımaktadır,” şeklinde konuştu.
Projenin en önemli noktalarından biri, peynirlerin +2°C ile +4°C arasında saklanması gerektiği. Alışveriş sonrası peynirlerin hemen buzdolabına konulması gerektiği vurgulanırken, ambalajı açılmış ürünlerin mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi öneriliyor. Sert peynirlerin yağlı kâğıda sarılarak hava almayan kaplarda, salamura peynirlerin ise taze salamura suyunda ayrı kaplarda muhafaza edilmesi gerektiği belirtiliyor.
Uzmanlar, peynirlerin çiğ et ve deniz ürünlerinden ayrı saklanması gerektiğini, farklı kesme tahtası ve bıçak kullanmanın bulaşma riskini azaltacağını ifade ediyor. Küflenmiş, şişmiş veya rengi değişmiş ürünlerin son tüketim tarihi geçmemiş olsa bile tüketilmemesi gerektiği hatırlatılıyor.
Proje, hijyen, soğuk saklama ve ambalajı açılmış ürünlerin doğru korunması gibi üç temel ilke etrafında şekilleniyor. Muratbey, Ramazan boyunca bilinçli tüketim farkındalığını artırmayı ve güvenli gıda konusunda tüketicilerin doğru bilgiye erişimini güçlendirmeyi hedefliyor. “Sofranın Doğruları” projesi, markanın sürdürülebilirlik ve sorumlu üretim yaklaşımını tüketici davranışlarına yansıtmayı amaçlıyor.
