Tek Tencereyle Pratik: Sebzeli Kavurmalı Bulgur Pilavı

Çocuklu ailelerde, hem besleyici hem de hızlıca hazırlanan yemekler, annelerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu tür yemeklere ben #TekTencereTekTabak diyorum; çünkü tek bir tencere ile sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak, zaman kazandırıyor.

Malzemeler:

• 2 bardak siyez bulguru
• 1 pırasa
• 150 gr kavurma et (önceden dondurulmuş veya hazır alınmış olabilir)
• 1 havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik, tuz, karabiber
• 2 buçuk bardak kaynar su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

• Siyez bulguru, besin değeri yüksek ve lezzetli bir bulgur türüdür; ancak içinden taş çıkabileceğinden, kullanmadan önce iyice ayıklanmalı ve yıkanmalıdır.
• Havuçları rendeleyin, pırasayı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
• Pırasalar yumuşadığında, kavurma etini küçük parçalara kesip ekleyin.
• Son olarak, rendelenmiş sarımsak, salça ve bulguru ekleyin. Kaynar suyu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakın.
• Bulgur suyunu çekip yumuşadığında, yani yaklaşık 15 dakika sonra yemeğiniz hazır demektir.

Afiyet olsun!