Kış İçin Pratik Üzüm Turşusu Tarifi
Kış hazırlıkları için pratik bir üzüm turşusu tarifi. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli turşu ile kış sofralarınızı zenginleştirin.
Kış aylarına hazırlık yaparken, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir üzüm turşusu tarifi ile karşınızdayız. Herhangi bir üzüm çeşidi kullanarak yapabileceğiniz bu tarif, kış sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.
Bu turşunun hazırlanması için 2 litrelik bir cam kavanoz kullanmanız yeterli. Hazırlama süresi sadece 15 dakika, ancak turşunun lezzetini alması için 10 gün bekletilmesi gerekiyor.
Gerekli Malzemeler:
– 1 salkım red globe üzüm (700 gram)
– 3 bardak sıcak içme suyu
– 1 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
– Yarım bardak üzüm sirkesi
– 10-12 adet karabiber
– 5-6 diş sarımsak
– 2 dilim limon
– 3-4 adet asma yaprağı
Yapılışı:
Öncelikle üzümleri topraklarından arındırmak için su dolu bir kapta yaklaşık 20 dakika bekletin ve ardından bol suyla durulayarak süzgece alın. Ardından, sıcak su ve tuzu derin bir kaba aktarın, tuz eriyene kadar karıştırın. Sirkeyi ekleyip soğuması için kenara alın.
Üzümleri saplarından 4-5 parçaya ayırarak dikkatlice kavanoza yerleştirin. Aralarına ikiye bölünmüş sarımsak, asma yaprağı, karabiber ve limon dilimlerini yerleştirin. Turşunun üzerini asma yapraklarıyla kaplayarak ağırlık yapması için kalın bir cam kase yerleştirin. Hazırladığınız turşu suyunu üzümlerin üzerine dökün; turşu suyu üzümlerin üzerini aşmalı, gerekirse kaynatılıp soğutulmuş içme suyu ile tamamlayın.
Kavanozun kapağını kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 10 gün bekletin. Bu süre zarfında turşu lezzetini alacak ve yemeye hazır hale gelecektir. Tüketmeden önce serin bir yerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Not: Turşu yapımında kullanacağınız üzümlerin tanelerinin sert olmasına dikkat edin.
Afiyet olsun!
