Karamelli Bisküvi Kremalı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Karamelli bisküvi kreması ve çikolata kullanarak hazırladığım bu lezzetli kurabiyeler, özellikle yeni yıl döneminde sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir hediye alternatifi oluşturuyor.

Hamurunu büyük bir dondurma kaşığı ile ölçerek hazırladım; bu yöntemle toplamda 11 adet büyük boy kurabiye elde ettim. Daha küçük bir kaşık kullanarak 18-20 adet kurabiye yapmanız da mümkün. Ancak, pişirme esnasında kurabiyelerin yayılacağını göz önünde bulundurarak, hamuru tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirmelisiniz.

Servis Miktarı: 11 adet

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 10 – 12 dakika

Gerekli Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

100 gr oda sıcaklığında tereyağı

150 gr karamelli bisküvi kreması

1/4 bardak esmer şeker

1/2 bardak toz şeker

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 tatlı kaşığı karbonat

1,5 bardak un

1/2 bardak damla çikolata

Üzerine eklemek için;

Damla çikolata

Karamelli bisküvi kreması

Yapılışı:

Öncelikle fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Ardından, tereyağı ve bisküvi kremasını derin bir kabın içine alarak mikserle 2-3 dakika çırpın. Esmer şeker, toz şeker, vanilya özütü ve yumurtayı ekleyip, karışım krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika daha çırpın. Un ve karbonatı birlikte eleyerek sıvı karışıma ilave edin ve homojen bir kıvam elde edene kadar kısa bir süre çırpın. Son olarak, damla çikolataları ekleyip, hamura eşit şekilde dağılana kadar spatula ile karıştırın.

Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alarak, aralarında 6-7 cm boşluk bırakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine bastırmadan 3-4 adet damla çikolata yerleştirin.

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fanlı fırında, kurabiyelerin kenarları pembeleşene kadar 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından alıp, sıcakken üzerlerine küçük bir kaşık yardımıyla karamelli bisküvi kremasından akıtın. Kurabiyelerin tamamen soğuması için tepside bekletin; sıcak olduklarında dağılma riski bulunduğundan bu aşama önemlidir.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…