Fabay Gastro Fest: Fethiye’nin Aromaları Şeflerle Buluştu
Fabay Gastro Fest, Fethiye’nin doğal zenginliklerini şeflerin yorumlarıyla bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına eşsiz bir deneyim sundu.
Liberty Fabay’ın ev sahipliğinde düzenlenen Fabay Gastro Fest, Fethiye’nin zengin aromatik bitkilerini ve yerel ürünlerini yaratıcı mutfak yorumlarıyla bir araya getirerek gastronomi dünyasını doğanın ilhamıyla buluşturdu. Etkinlikte, şefler ve gastronomi meraklıları, bölgenin doğal mirasından beslenen lezzetleri keşfederek doğadan sofraya uzanan özgün bir deneyime tanıklık etti.
Fethiye’nin doğal zenginliğiyle dikkat çeken Liberty Fabay, bu yılki etkinlikte gastronomi dünyasını doğa ile iç içe bir lezzet deneyiminde buluşturdu. Gastronomi yazarı Elif Korkmazel’in sunumu ve Şef Mehmet Yalçınkaya’nın katılımıyla gerçekleşen festival, bölgenin aromatik bitkileri, yerel ürünleri ve mutfak kültürünü odağına alan zengin bir program sundu.
Festival kapsamında gerçekleştirilen doğada ot toplama deneyimi, katılımcılara Fethiye’nin doğal aromatik çeşitliliğini yerinde keşfetme fırsatı sundu. Liberty Fabay mutfak ekibi ve Elif Korkmazel eşliğinde yapılan bu etkinlikte, yabani otların gastronomideki yeri, hikâyeleri ve yerel mutfaktaki rolleri paylaşıldı. Böylece etkinlik, yalnızca bir gastronomi buluşması olmanın ötesine geçerek doğadan sofraya uzanan bir öğrenme ve keşif yolculuğuna dönüştü.
Festivalin en dikkat çekici anlarından biri, Şef Mehmet Yalçınkaya’nın geleneksel yöntemle keşkek dövdüğü ritüeldi. Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden biri olan bu ritüel, katılımcılara hem kültürel hem de gastronomik bir deneyim sundu. Yalçınkaya’nın yorumları eşliğinde sunulan tadım menülerinde, Fethiye’nin özgün otlarından ilham alan tarifler modern dokunuşlarla yorumlandı.
Etkinlikte konuşan Mehmet Yalçınkaya, gastronomideki tekniklerin dünya genelinde benzerlik gösterdiğini ancak fark yaratan unsurun mutfağın taşıdığı hikâyeler olduğunu vurguladı. Türk mutfağının en güçlü yönünün köklü ritüelleri ve kültürel anlatıları olduğunu belirten Yalçınkaya, gastronomide uluslararası ölçekte öne çıkmanın yolunun bu hikâyeleri doğru bir şekilde anlatmaktan geçtiğini ifade etti.
Fethiye’nin mutfak kültürüne de değinen Yalçınkaya, bölgenin mitoloji, tarih ve Yörük kültürünün iç içe geçtiği özel bir coğrafya olduğunu belirtti. Ona göre, Fethiye bir tabak olsaydı, mitolojik hikâyelerden beslenen zengin bir lezzet kompozisyonunu temsil ederdi. Bu nedenle bölgede ortaya çıkan her yemeğin, yerel malzemeler kadar güçlü bir anlatıyla da desteklenmesi gerektiğini ifade etti.
Liberty Fabay Genel Müdürü M. Nihat Tümkaya, Fabay Gastro Fest’in amacının Fethiye’nin doğal ve kültürel değerlerini uluslararası standartlarda bir gastronomi deneyimiyle buluşturmak olduğunu belirtti. Yerel ürünleri ve bölgesel hikâyeleri merkeze alan bu yaklaşımın destinasyonun marka değerini güçlendirdiğini vurgulayan Tümkaya, Liberty Fabay’ın sürdürülebilir turizm vizyonu doğrultusunda gastronomiyi stratejik bir alan olarak konumlandırmaya devam edeceğini ifade etti.
Doğanın sunduğu malzemeleri yaratıcı mutfak yorumlarıyla bir araya getiren Fabay Gastro Fest, Fethiye’nin gastronomi turizmi açısından taşıdığı potansiyeli bir kez daha gözler önüne serdi. Etkinlik, bölgenin yerel zenginliğini uluslararası gastronomi perspektifiyle buluştururken Liberty Fabay’ın gastronomi alanındaki iddialı yaklaşımını da güçlü bir şekilde yansıttı.
