Portakallı Tiramisu: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı Deneyimi
Portakallı Tiramisu, hafif kreması ve peltesiyle portakal mevsiminde mutlaka denemeniz gereken bir tatlı.
Portakal mevsiminde tadına varılacak en güzel tatlılardan biri olan Portakallı Tiramisu, hafif kreması ve lezzetli portakal peltesi ile damakları şenlendiriyor. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Kremasında yumurta kullanılmadığı için buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Böylece hazırladıktan sonra uzun süre keyfini çıkarabilirsiniz.
Bu tatlının servis için büyük boy oval bir cam kap tercih edilmesi öneriliyor. Hazırlama süresi ise yalnızca 1 saat.
Portakallı Tiramisu’nun yapımında kullanılacak malzemeler arasında, portakal peltesi için 1 bardak toz şeker, 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası, 1,5 bardak taze sıkılmış portakal suyu, yarım limon suyu, 1 bardak su, 60 gram tereyağı ve 1 paket vanilya yer alıyor. Kreması için ise 2 paket (%35 yağlı) krema, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu, yarım bardak toz şeker, yarım portakal suyu, 3 yemek kaşığı portakal peltesi, 1 paket vanilya ve 400 gram oda sıcaklığında krem beyaz peynir kullanılıyor. Ayrıca, bisküvileri ıslatmak için 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu, 1 bardak su ve isteğe bağlı olarak 3 yemek kaşığı portakal likörü de gerekmektedir.
Yapılışı:
Portakal peltesi için, toz şeker ve mısır nişastasını orta boy bir sos tenceresine alarak karıştırın. Ardından portakal suyu, limon suyu ve suyu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Pelteyi cam bir kaseye aktararak üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Kreması için, krema, toz şeker, portakal kabuğu, portakal suyu, 2 yemek kaşığı portakal peltesi ve vanilyayı büyük bir kaba alarak mikserle 4-5 dakika çırpın. Ardından krem beyaz peyniri ekleyip kremamsı bir kıvam alana kadar 4-5 dakika daha çırpın.
Bisküvileri portakallı suya batırarak bekletmeden kabın tabanına yerleştirin. Üzerine kremanın yarısını yayın, ardından 4-5 yemek kaşığı portakal peltesi sürün. Peltenin üzerine tekrar portakallı su ile ıslatılmış bisküvileri yerleştirin ve kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayın. Kabı streç film ile kapatıp en az 3 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce kalan portakal peltesini üzerine yayın ve portakal dilimleri ile süsleyin.
Portakallı Tiramisu’nuz hazır! Afiyet olsun.
