Tulum Peynirli Cevizli Erişte: Lezzet Dolu Bir Tarif
Ev yapımı erişte ile hazırlanan tulum peynirli ve cevizli lezzet, sağlıklı bir salata ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlıyor.
Yöresel bir lezzet olan tulum peynirli cevizli erişte, damakları şenlendiren bir tarif sunuyor.
Ev yapımı erişte, bol tulum peyniri ve ceviz ile hazırlanan bu nefis yemek, yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Geçtiğimiz haftalarda Anadolu’nun çeşitli bölgelerinden geleneksel yöntemlerle yapılmış erişteler elime geçti. Eğer evde yapım yoksa, marketlerden temin edilen hazır eriştelerle de bu tarifi uygulamak mümkün.
Bu tarif, 4-5 kişilik bir servis sunuyor ve hazırlanması ile pişirmesi toplamda 15-20 dakika sürüyor. Gerekli malzemeler arasında 500 gram ev yapımı erişte, 3-4 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 100 gram tereyağı, 75 gram iri parçalara ayrılmış ceviz içi, 150 gram Erzincan tulum peyniri ve 1 çay kaşığı pul biber yer alıyor. Üzerine ise nar taneleri ve maydanoz veya fesleğen yaprakları ekleniyor.
Yemeğin hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir.
Öncelikle, büyük bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ve erişteleri ekleyin, tencerenin kapağını aralık bırakıp yaklaşık 10 dakika haşlayın. Erişteler haşlanırken, ayrı bir tavada orta ateşte tereyağını eritip cevizleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Haşlanan erişteleri delikli kepçe ile cevizli tereyağı karışımına aktarın, ardından peynir ve pul biberi ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika sonra ocağı kapatın.
Servis sırasında, üzerine peynir, nar taneleri ve maydanoz veya fesleğen yaprakları serpiştirerek sunabilirsiniz. Erzincan tulum peyniri yerine İzmir tulum peyniri de tercih edilebilir.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
