Lezzetli Mantarlı Dere Otlu Pirinç Pilavı Tarifi
Kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı dere otlu pirinç pilavı tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.
Tarif Defterimden;
Mantarlı ve dere otlu, zeytinyağı ile hazırlanan bu nefis pilav, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzemeler:
1,5 bardak baldo pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz, 400 gram mantar, yarım bardaktan bir parmak eksik zeytinyağı, 5 arpacık soğan veya 1 orta boy kuru soğan, 2 bardak sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım demet ince doğranmış dereotu.
Yapılışı:
Pirinci tuz ile birlikte üzerini geçene kadar sıcak su ile ıslatın. Mantarların kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayın. Soğanları da küçük parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Doğranmış soğanları ilave edip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
Pirinci bol su ile yıkayıp süzdükten sonra mantarların bulunduğu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra ince doğranmış dereotunu ekleyip 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından karıştırarak servis yapın.
Kısa Not: Mantarları yıkamadan sadece kabuklarını soyun, çünkü mantarlar su çeker.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
