Domatesli Bamya Yemeği: Yazın Vazgeçilmezi

Tarifimden bir lezzet;

Yaz aylarının en gözde yemeklerinden biri olan domatesli bamya, kıymalı ve bol domatesli yapısıyla evlerimizde sıkça tercih ediliyor. Yanında tereyağlı pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis edildiğinde, tam bir yaz menüsü oluşturuyor. Bamya mevsiminde bu tarifi denemenizi öneririm.

Bu lezzetli yemeği 4 kişilik olarak hazırlamak mümkün. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika sürüyor.

Malzemeler:

– 1/2 kg bamya
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 büyük boy kuru soğan (doğranmış)
– 250 gr az yağlı dana kıyma
– 1 limon suyu
– 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bamyaları iyice yıkayıp kevgire alın. Tepe kısımlarını koni şeklinde soyun, böylece bamyaların pişerken salyalanmamalarını sağlarsınız. Geniş bir tencereye zeytinyağını, doğranmış soğanları ve kıymayı ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak kıymanın suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Ardından bamyaları ve limon suyunu ekleyin, bir kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 6-7 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri bamyaların üzerine yerleştirin. Baharatları ve tuzu ekleyip, tencerenin kapağını kapalı tutarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Not: Domatesleri ekledikten sonra yemeği karıştırmadan pişirmeye özen gösterin.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…