Pideli Domates Soslu Köfte: Lezzetli Bir Sofra Klasiği
Pideli domates soslu köfte tarifi ile evde pratik ve lezzetli bir yemek hazırlayın. Süzme yoğurt ile servis ederek sofralarınızı şenlendirin.
Tarif defterimden;
Bir gün önceden kalan fırın pidelerinizi ya da tırnak pidelerinizi değerlendirmenin en lezzetli yolu olan pideli domates soslu köfte, hem doyurucu hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, pide, köfte ve domates sosunun mükemmel uyumunu sunuyor. Yanında süzme yoğurt ile servis ederek, sofralarınıza ayrı bir lezzet katabilirsiniz.
Servis: 4 – 6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Köfte için malzemeler:
600 gram köftelik dana kıyma
1/2 su bardağı galeta unu
1 büyük kuru soğan, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
8-9 dal maydanoz, ince doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet tırnak pide veya 1 fırın pidesi
Köfteleri kızartmak için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Domates sosu için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
3 – 4 adet çeri domates
5 – 6 adet kıl biber
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 kase süzme yoğurt
Yapılışı:
Köfte malzemelerini geniş bir kapta bir araya getirip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak istediğiniz şekli verin. Üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında dinlendirin.
Domates sosu için;
Zeytinyağını bir sos tenceresine alarak, domates püresi, biber salçası ve toz kırmızı biberi ekleyin. Orta ateşte sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve ocaktan alın. (Kullandığınız domates püresi ve salça tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemedim.)
Pideleri kare dilimler halinde kesin. Köfteleri kızartmak için tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri tavaya aktararak kızartın ve sıcak kalmaları için geniş bir tabağa alın. Tavada kalan yağda ikiye bölünmüş domates ve biberleri de kızartıp kenara alın. Pideleri de aynı tavada ısıtın.
Servis tabaklarına pideleri yerleştirip, üzerlerine köfte, domates ve biberleri ekleyin. Domates sosunu gezdirip, doğranmış maydanozu serpiştirerek süzme yoğurt ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
