Hafıza Diyeti: Beyin Sağlığını Korumanın Yolu
Hafıza diyetinin ne olduğu, nasıl uygulanacağı ve 7 kuralı hakkında detaylı bilgiler.
Beyin sağlığını koruma ve bilişsel işlevlerin gerilemesini önleme amacı taşıyan MIND diyeti, Nöroloji Uzmanı Doç. Dr. Belma Doğan Güngen tarafından tanıtıldı. Güngen, bu diyetin Türkçe’de “zihin ya da hafıza diyeti” olarak adlandırıldığını belirterek, MIND diyetinin Akdeniz diyeti ile hipertansiyon kontrolü için önemli olan DASH diyetinin bir kombinasyonu olduğunu ifade etti. MIND diyetinin Alzheimer hastalığına yol açan beta amiloid proteinlerini azaltma potansiyeline sahip olduğunu ve oksidatif stresi ile iltihaplanmayı düşürebileceğini vurguladı.
“Diyeti Uygulayanların Yüzde 53’ünde Risk Azaldı”
MIND diyetinin 2015 yılında ABD’deki Rush Üniversitesi’nden Dr. Martha Clare Morris ve ekibi tarafından geliştirildiğini belirten Doç. Dr. Güngen, bu diyeti uygulayanların yüzde 53’ünde Alzheimer riskinin azaldığını, kısmi uygulama gösterenlerde ise bu oranın yüzde 35’e kadar çıktığını açıkladı.
“Günlük Zeytinyağı Tüketimi Önemli”
Doç. Dr. Güngen, MIND diyetinin günlük zeytinyağı tüketimini önerdiğini belirtti. Bu diyet, tam tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuru yemişler, balık ve sınırlı miktarda et ile süt ve süt ürünlerini içermektedir. Doymuş yağlar, kırmızı et, rafine şeker içeren tatlılar ve içeceklerin ise sınırlandırılması gerektiğini ifade etti.
“Hafıza Diyetinin 7 Kuralı”
MIND diyetinin bir doktor tavsiyesi ve diyetisyen eşliğinde uygulanması gerektiğinin altını çizen Doç. Dr. Güngen, bu diyette hangi besin gruplarının ne kadar tüketilmesi gerektiğini şu şekilde açıkladı:
Yeşil yapraklı sebzeler: Haftada en az 6 porsiyon yeşil sebze tüketilmesi önerilmektedir. Günde en az bir porsiyon yeşil sebze ile birlikte diğer sebze gruplarından da tüketim yapılmalıdır.
Meyveler: Haftada iki porsiyon ve üzeri meyve, özellikle antioksidan kapasitesi yüksek çilek, böğürtlen, ahududu ve yaban mersini gibi kırmızı-mor meyveler tercih edilmelidir.
Kuru yemişler: Haftada beş porsiyon kuru yemiş tüketimi önerilmektedir. Farklı türlerde kuru yemişlerin tercih edilmesi besin değerini artırır.
Tahıllı gıda: Günde en az üç porsiyon tam tahıllı gıda tüketilmelidir. Yulaf ezmesi, kinoa, esmer pirinç ve tam buğday ekmeği önerilmektedir. Baklagiller ise haftada 3-4 öğün tüketilmelidir. Zeytinyağı ise günlük olarak tüketilmelidir.
Balık ve et tüketimi: MIND diyetinde balık tüketimi önerilirken, kırmızı etin sınırlandırılması gerektiği vurgulanmaktadır. Haftada bir kez balık ve iki kez organik tavuk veya hindi tüketimi önerilmektedir. Kırmızı et tüketimi ise haftada iki porsiyonu geçmemelidir.
Kırmızı et tercih edilecekse, sığır ve kuzu etinin tercih edilmesi önerilmektedir.
“Kızarmış Yiyecekler ve Doymuş Yağlardan Kaçınılmalı”
Doç. Dr. Güngen, MIND diyetinde kaçınılması gereken bazı besinler olduğunu belirterek, doymuş yağlar, kızarmış yiyecekler, haftada iki günden fazla kırmızı et, rafine şeker içeren tatlılar ve içeceklerin tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini ifade etti. Bu besinlerin haftada 1-2 kez tüketilmesinin yeterli olacağı önerilmektedir.
