Üç Peynirli Nefis Peynirli Makarna Tarifi

Hafta sonu için mükemmel bir lezzet arıyorsanız;

Üç çeşit peynirin bir araya geldiği ve beşamel sosla zenginleştirilen Peynirli Makarna, diğer adıyla Mac & Cheese, özellikle hafta sonu sofraları için ideal bir tercih. Yanında bol yeşil salata ile sunulduğunda, hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek olarak öne çıkıyor.

Servis miktarı: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Gerekli malzemeler:

1 paket dirsek makarna (500 gr), 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz (makarnayı haşlamak için), 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 600 ml süt, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gr krem beyaz peynir, 1 paket cheddar peyniri (220 gr), 100 gr mozzarella peyniri, 200 ml haşlanmış makarnanın suyu.

Yapılışı:

Büyük bir tencereye 3-4 litre su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra zeytinyağını, tuzu ve makarnayı ekleyin. Makarnayı 8 dakika kadar haşlayarak diri kalmasını sağlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve sıcak kalması için tekrar tencereye alın. Bu aşamada, haşlanan makarnanın suyundan bir su bardağı ayırmayı unutmayın.

Cheddar ve mozzarella peynirlerini rendeleyin ve bir kenara koyun. Ayrı bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin, ardından unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Sütü ilave edin ve beşamel sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kısık ateşe alın ve sırayla sarımsak tozu, baharatlar, rendelenmiş peynirler ve ayırdığınız makarna suyunu ekleyin. Son olarak, haşlanmış makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.

Peynirli makarnayı servis tabağına alın, dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz ve taze soğan ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!