Fırın Poşetinde Pratik Sebzeli Köfte Tarifi

Tarif defterimde yer alan bu pratik sebzeli köfte, mevsim sebzeleri ile birlikte hazırlanarak fırın poşetinde pişiriliyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Köfteleri önceden hazırlayıp dondurucuda saklamak, bu tarife kolaylık katıyor. Aşağıda verdiğim ölçüler, damak tadınıza göre değiştirilebilir; köfteleri kendi zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.

Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır. Hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi ise 1 saattir.

Köfte Malzemeleri:

500 gram köftelik kıyma, yarım çay bardağı galeta unu, 1 büyük rendelenmiş kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, yarım çay kaşığı karbonat, 7-8 dal ince doğranmış maydanoz ve 1 çay kaşığı tuz.

Sebze Malzemeleri:

3 adet patlıcan, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet sakız kabağı, 2 adet kapya biber, 2 adet köy biberi, 5 diş sarımsak, 1 adet mor soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

Öncelikle köfte malzemelerini geniş bir kapta bir araya getirip iyice yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe yassılaştırın. Köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Patlıcanları iri küpler halinde doğrayıp, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş suda 20 dakika bekletin. Diğer sebzeleri de yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları durulayıp, diğer sebzelerle birleştirin. Üzerine zeytinyağı, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın.

Büyük bir fırın poşetine 1 tatlı kaşığı un serpip, sebzeleri poşete aktarın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Poşetin ucunu kapatıp, üzerindeki talimatlara uygun şekilde birkaç delik açarak önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Afiyet olsun! Sağlıkla kalın.