Kadın Girişimci Etli Ekmek Ustası Olmayı Başardı

Konya’nın Sarayönü ilçesinde, eşi Murat Tamak’ın desteğiyle ev yemekleri lokantası açan Muhsine Tamak, işini büyütmek için etli ekmek ve ızgara restoranı işletmeye karar verdi. Ancak, karşılaştığı fırın ustası sıkıntısı, işlerin aksamaya başlamasına neden oldu. Restoranın en önemli ürünlerinden biri olan etli ekmeği yapan ustaların sürekli ayrılması, siparişlerin zamanında çıkarılamaması ve müşteri mağduriyetine yol açtı.

42 yaşındaki Muhsine Tamak, bu durumu kabullenmek yerine çözüm arayışına girdi. Deneyimsiz olmasına rağmen etli ekmek yapmaya karar veren Tamak, hamur açma ve fırın kullanma gibi işin tüm detaylarını öğrenmek için uzun süre denemeler yaptı. Başlangıçta zorlanmasına rağmen pes etmeyerek kendisini geliştirdi ve ‘Hanımeli’ adını verdiği restoranının etli ekmek ustası oldu.

Tamak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, restoranını kaybetmeyi istemediği için bu zorlu süreci aşmaya kararlı olduğunu belirtti. Eşine ve evine destek olmak amacıyla birçok işte çalıştığını ifade eden Tamak, bu noktaya gelene kadar büyük mücadeleler verdiğini dile getirdi.

İşin başına geçmek zorunda kaldığını vurgulayan Tamak, “Yaptığım etli ekmek bazen hamur oldu, bazen kalın oldu ama müşterilerimiz her zaman destek oldu. Şimdi ustalaştık ve güzel etli ekmekler yapıyoruz,” dedi. Eşiyle birlikte bu hayatta asla vazgeçmemeyi öğrendiklerini belirten Tamak, “İnsan stres altında kalabiliyor ama pes etmemek gerekiyor. Başarısız olmayı sevmiyorum, bu yüzden güzel sonuçlar elde ettik,” ifadelerini kullandı.

Murat Tamak ise eşine olan inancını ve gururunu dile getirerek, “Her zorluğun üstesinden birlikte geldik. Eşim hamur işinden anlıyor, güzel yemekler yapıyor. Lokanta açma fikri onun aklına geldiğinde başarılı olacağını biliyordum. Artık öğrendiğine göre bana da öğretecek çünkü iş başa düştü,” şeklinde konuştu.