Fırın Poşetinde Hardallı Portakallı Hindi Tarifi

Tarif defterimden;

Fırın poşetinde hazırlanan et yemekleri, günümüzün hızlı yaşam tarzında büyük kolaylık sağlıyor. Etin kendi suyu ve sosuyla pişmesi, lezzetini artırırken, fırın temizliği konusunda da avantaj sunuyor.

Hardallı portakallı hindi, yılbaşı akşamı veya sonrasında, haşlanmış sebzeler ve kestaneli iç pilav ile birlikte sunulabilecek doyurucu bir menü oluşturuyor.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika + 2 saat

Malzemeler:

1 kg hindi göğüs veya but

1 yemek kaşığı bal

1 büyük portakalın suyu

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

1 yemek kaşığı dolusu taneli hardal

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye

7 – 8 adet tane karabiber

4 – 5 diş sarımsak

1 adet büyük boy fırında pişirme poşeti

2 – 3 adet orta boy patates

Yapılışı:

Hindi etini iyice yıkayıp geniş bir kapta hazırlayın. Patatesler haricindeki tüm sos malzemelerini ekleyip iyice harmanlayın. Etin birkaç yerinde bıçakla küçük oyuklar açarak, sarımsakları bu oyuklara yerleştirin.

Fırın pişirme poşetini tepsiye yerleştirin ve üzerindeki talimatlara göre un serpin. Sosla kaplanmış hindi etini poşete aktarın ve dibindeki sosu da etin üzerine dökün. Hazırladığınız hindiyi buzdolabında bir gece bekletin.

Ertesi gün, etin yanına istediğiniz kadar patates ekleyin. Poşetin üzerini birkaç yerinden delerek fırına yerleştirin ve ısıyı 200 dereceye ayarlayın. 15 dakika sonra ısıyı 180 dereceye düşürerek yaklaşık 2 saat pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…