Hafif ve Lezzetli Ahudulu Su Muhallebisi Tarifi

Ahudulu su muhallebisi, hafif yapısı ve lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte pratik tarifi.

Geleneksel Türk tatlısı olarak bilinen su muhallebisi, hafif yapısı ve pratik hazırlanışı ile dikkat çekiyor. Genellikle gül suyu ve pudra şekeri ile servis edilen bu tatlı, farklı soslarla zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale geliyor.

Bu tarifte, muhallebiyi damla sakızı ve ahududu sosu ile birleştirerek yeni bir tat deneyimi sunmayı amaçladım. Temel muhallebi tarifini kullanarak, dilediğiniz meyve sosları veya reçellerle de denemeler yapabilirsiniz.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik klasik su bardağı ölçüsüyle;

Yarım bardak mısır nişastası

Yarım bardak toz şeker

2 bardak süt

2 bardak su

1 adet nohut büyüklüğünde damla sakızı

Ahududu sos için;

250 gr ahududu

2 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

3 – 4 damla limon suyu

Yapılışı:

* Öncelikle, bir tencereye nişasta ve toz şekeri alarak karıştırın. Üzerine süt ve suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Damla sakızını da ekleyerek, orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Ardından, muhallebiyi kaselere paylaştırın.

* Ahududu sosunu hazırlamak için; ahududu ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alarak orta ateşte 4 – 5 dakika pişirin. Tanelerini kaşığın tersiyle ezin. Su, nişasta ve limon suyunu ekleyip sos koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Hazırladığınız sosu muhallebilerin üzerine dökün. Buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek soğuk servis edin.

Afiyet olsun!