Anda Barut Collection’da Michelin Gastronomi Günleri
Anda Barut Collection, BAYOU Michelin Culinary Masters kapsamında üç Michelin yıldızlı Thomas Bühner’i ağırladı; iki günlük program fikirleri tabağa taşıdı.
Anda Barut Collection’ın 2026 sezonuna yayılan BAYOU Michelin Culinary Masters serisi, dünya gastronomisinin önde gelen isimlerini Delice Yarımadası’nda buluşturuyor. Serinin üçüncü konuğu, üç Michelin yıldızına sahip Alman şef Thomas Bühner oldu. 26-27 Ağustos tarihlerinde gerçekleşen program, şefin mutfağını önce sohbet ve atölye çalışmasıyla, ardından özel bir akşam yemeğiyle tanıttı.
Programın ilk etkinliği, 26 Ağustos’ta Mansion Restoran’da düzenlenen Michelin Chef Talk & Workshop oldu. Bühner burada kariyer yolculuğunu, yaratıcılığın mutfaktaki rolünü ve malzemelerle kurduğu ilişkiyi anlattı. Şefin yıllar içinde geliştirdiği çalışma yöntemi ve üç Michelin yıldızına uzanan deneyimi de buluşmanın öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
Thomas Bühner’in mutfak yaklaşımının merkezinde, kullanılan ürünün karakterini korumak bulunuyor. Teknik bilgi ve yaratıcılığı malzemenin önüne geçirmeyen şef, yemeklerini ürünün niteliği üzerine kuruyor. Mansion Restoran’daki söyleşi, bu anlayışın arkasındaki fikirleri ve deneyimleri doğrudan Bühner’in anlatımıyla aktardı.
Fikirlerden tabağa uzanan iki günlük program
İki günlük buluşmanın ikinci durağı 27 Ağustos akşamı Cibes Restoran Fine Dining oldu. Michelin Chef Dinner kapsamında servis edilen özel menü, Bühner’in malzeme odaklı yaklaşımını, teknik birikimini ve yaratıcı yorumunu sofraya taşıdı. Böylece program, bir gün önce konuşulan gastronomi anlayışını bu kez tabaklar üzerinden görünür kıldı.
Anda Barut Collection’daki etkinlik, Thomas Bühner’in mutfağını yalnızca tarifler ya da servis edilen yemekler üzerinden değil, bu yemekleri şekillendiren düşünce dünyasıyla birlikte ele aldı. Chef Talk & Workshop ile başlayan akış, Michelin Chef Dinner ile tamamlandı.
BAYOU Michelin Culinary Masters serisi
BAYOU Michelin Culinary Masters, Anda Barut Collection’ın 2026 sezonundaki gastronomi programları arasında yer alıyor. Seri, farklı ülkelerden ve mutfak kültürlerinden şefleri Delice Yarımadası’nda ağırlayarak her buluşmayı konuğun kendine özgü mutfak dili etrafında şekillendiriyor.
Programın temmuz ayındaki ilk konukları, Dubai’deki Michelin yıldızlı Ossiano’nun yaratıcı şefi Grégoire Berger ve Michelin yıldızlı İngiliz şef Tom Aikens oldu. Berger, gastronomiyi duyular ve hikâye anlatımı üzerinden yorumlarken Aikens, mevsimsellik ve sürdürülebilirlik vurgusuyla öne çıktı. Thomas Bühner ise ürünün karakterini koruyan yaklaşımıyla serinin farklı gastronomi çizgilerini bir araya getiren yapısına yeni bir perspektif ekledi.
Serinin eylül ayındaki programında ise Alvin Leung ve Giorgio Diana yer alıyor. Üç Michelin yıldızlı Alvin Leung, 10-11 Eylül tarihlerinde Anda Barut Collection’ın konuğu olacak. “Demon Chef” adıyla tanınan Leung, geleneksel Çin lezzetlerini çağdaş teknikler ve bilimsel bir yaklaşımla yorumluyor.
Sezonun son buluşması 22-23 Eylül’de Giorgio Diana ile gerçekleştirilecek. İtalyan şefin mutfağında Akdeniz kültürü, moleküler gastronomi ve çağdaş tekniklerle buluşurken sürdürülebilirlik ve yaratıcılık da öne çıkan başlıklar arasında bulunuyor.
Anda Barut Collection’ın sezon programı gastronomi etkinliklerinin yanı sıra iyi yaşam, spor ve müzik buluşmalarını da kapsıyor. BAYOU Michelin Culinary Masters ise bu takvimin, farklı şeflerin mutfak anlayışlarını bir araya getiren gastronomi odaklı bölümlerinden biri olarak devam ediyor.
