Peynirli Muska Börek: Davet Sofraları İçin Pratik Tarif

Peynirli muska börek tarifi; beyaz peynirli iç harcı, çıtır yufkası ve pratik hazırlanışıyla davet sofralarına lezzetli bir ara sıcak sunuyor.

Davet sofralarında hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkacak bir ara sıcak arıyorsanız, peynirli muska börek iyi bir seçenek olabilir. Üçgen biçimde hazırlanan bu börek, porsiyonluk sunumuyla misafir sofralarına şık bir hava katar.

Tarif, daha önce Sofra Dergisi’nde “Göz Dolduran, Karın Doyuran Börekler” başlığı altında yayımlanan lezzetlerden biridir. Hazırlık için 30 dakika, pişirme için ise yaklaşık 35-40 dakika gerekir. Börek, 25 santimetre çapında kelepçeli kalıpta hazırlanır.

Malzemeler: 3 adet yufka, 300 gram beyaz peynir ve 7-8 dal maydanoz.

Sosu için: 3 yumurta, 75 gram tereyağı ve yarım litre süt. Üzeri için susam kullanılabilir.

İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri ezin ve yıkanıp ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Yufkaları yaklaşık 5 santimetre genişliğinde, uzun şeritler oluşturacak şekilde kesin. Her şeridin ucuna bir tatlı kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve yufkayı muska biçiminde sarın.

Kelepçeli kalıbın tabanını bir tatlı kaşığı tereyağıyla yağlayıp pişirme kâğıdı yerleştirin. Hazırladığınız muskaları, sivri uçları yukarı bakacak şekilde kalıba yan yana dizin.

Kalan tereyağını eritip ılımaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta ve sütü ekleyerek karışımı çırpın. Sosu kalıptaki yufkaların üzerine eşit şekilde dökün. Kalıbın üzerini kapatıp böreği bir gece buzdolabında dinlendirin.

Ertesi gün böreğin üzerine susam serpin ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirerek servis edebilirsiniz.

Peynirli muska börek, sıcak olarak servis edildiğinde çıtır dokusu ve yumuşak iç harcıyla özellikle davet sofralarında beğeniyle sunulabilir.