Bagel Tarifi: Evde Kolayca Hazırlayın

Kahvaltı sofralarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, bagel tam da aradığınız lezzet olabilir. Piştikten sonra ortasını açarak içini dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifte, krem peynir, füme somon, yeşil soğan ve kapari kullanarak hazırlayacağız. Damak zevkinize göre farklı malzemelerle de denemeler yapabilirsiniz.

Yapımı oldukça basit, yumuşak dokusu sayesinde evde hazırladığınızda hem ekonomik hem de misafir sofraları için ilginç bir alternatif sunan bagel’in yapımına geçmeden önce gerekli malzemeleri gözden geçirelim.

Malzemeler

• 500 gram un
• 330 mililitre ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• Tuz
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı pekmez
• Haşhaş

Püf Noktası:

Bagel’leri pekmezli sudan çıkardıktan sonra, pişme işlemini durdurmak için buzlu suya atıp birkaç saniye bekletmenizi öneririm.

Yapım Aşamaları:

• Unu geniş bir kaseye alın.
• Toz mayayı ekleyin ve üzerine biraz tuz serpin.
• Hamuru hazırlamak için un, maya ve tuz karışımını mikserin içine koyun.
• Ortasını açarak su ve balı ekleyin.
• Mikseri çalıştırın ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.
• Hamur oluştuğunda, 5-6 dakika daha yoğurun.
• Yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde etmelisiniz.
• Tezgahı hafif unlayın ve hamuru üzerine alın.
• Hamuru silindir şekline getirip 8 eşit parçaya bölün.
• Hamurlara şekil verip 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalandıktan sonra iki katına çıkacaktır.
• Hamurları tezgaha alın, ortalarından parmağınızla delip çevirerek açın.
• Bu haliyle 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
• Pekmezi bir tencereye alıp suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadığında bagel’leri içine atıp 15 saniye bekletin.
• Bir kevgirle çıkarıp buzlu suya atın.
• Buzlu sudan aldıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine haşhaş serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra bagel’leri sade olarak servis edebilirsiniz.
• İsterseniz, ortadan ikiye kesip krem peynir, füme somon, yeşil soğan ve kapari ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.