Fırında Baharatlı Peynirli Karnabahar Dilimleri Tarifi

Tarif defterimden;

Karnabaharın en lezzetli biçimi olan bu fırın yemeği, bol baharat ve peynir ile zenginleştirilmiştir. Yapımı oldukça pratik ve sonuç olarak harika bir atıştırmalık elde ediyorsunuz.

Servis: 3 – 4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

1 küçük karnabahar (700 gr)

Sos için malzemeler:

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber (opsiyonel)

1 çay kaşığı zerdeçal

1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

2 yemek kaşığı soya sosu

100 gr rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar

1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Karnabaharı iyice yıkadıktan sonra sularını süzün. Karnabaharı ortadan ikiye kesip, ardından boylamasına 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tepsiye yerleştirin.

Sos malzemelerini bir kapta karıştırarak, karnabahar dilimlerinin her iki tarafına fırça yardımıyla bolca sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fanlı fırında 20 dakika pişirin. Ardından tepsiyi fırından çıkarın ve kızarmış karnabahar dilimlerinin üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirerek tekrar fırına verin. Peynirler eriyene kadar 10 dakika daha pişirin ve ardından servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Kısa notlar;

Sarımsak tozu yerine 1-2 diş ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz. Soya sosu ve parmesan tuzlu olduğu için ek tuz eklemeye gerek yoktur.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…