Bayat Pide ile Pratik Peynirli Börek Tarifi

Tarif defterimden;

Ramazan ayında bayat pideleri değerlendirmenin en lezzetli yolu, pratik bir peynirli börek tarifidir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanması hem de lezzetiyle dikkat çekiyor.

Servis: Orta boy fırın kabında

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

1 adet bayat pide

1 tatlı kaşığı zeytinyağı (kullanmak için)

Sos malzemeleri;

3 yumurta

Yarım bardak zeytinyağı

1,5 bardak süt

1 paket kabartma tozu

150 gr beyaz peynir (ufalanmış)

8-9 dal maydanoz (ince doğranmış)

8-9 dal dereotu (ince doğranmış)

1 adet kurutulmuş kapya biber (ince doğranmış)

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

100 gr rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar

1’er çay kaşığı çörek otu ve susam

Yapılışı:

Öncelikle bayat pideyi küçük küpler halinde doğrayın. Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Büyük bir kapta yumurta, zeytinyağı, süt ve kabartma tozunu karıştırarak iyice çırpın. Ardından beyaz peynir, maydanoz, dereotu, kurutulmuş kapya biber, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak doğranmış pideyi de ekleyerek karışımı harmanlayın. Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 30 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş taze kaşar veya mozzarella, çörek otu ve susam serpiştirip tekrar fırına verin. Peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Kısa notlar;

Aynı tarifi bayat ekmek ile de uygulayabilirsiniz. Kurutulmuş kapya biber yerine taze veya kurutulmuş domates kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…