Sağlıklı ve Lezzetli Bezelyeli Sakız Enginar Tarifi
Kolayca hazırlayabileceğiniz bezelyeli sakız enginar yemeği tarifi. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek için adım adım yapılışı.
Mevsiminde;
Urla’dan gelen taze enginarlarla, cibes otu, arapsaçı, kuşkonmaz ve kale otu gibi malzemelerle çeşitli yemekler hazırladım. Bugün sizlere, sakız enginar ve bezelye ile yapabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir tarif sunuyorum. Diğer tarifleri de ilerleyen günlerde paylaşmayı planlıyorum.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Malzemeler:
18 – 20 adet minik sakız enginar
2 limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
10 dal taze soğan
1 su bardağı bezelye
1 limon kabuğu, rendelenmiş
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
5 – 6 dal dereotu
Yapılışı:
*Öncelikle geniş bir kapta 3 litre su ve bir limonun suyunu karıştırın. Enginarların kararmaması için, dış yapraklarını ayıklayıp tepelerinden birer cm keserek limonlu suya aktarın.
*Taze soğanların beyaz kısımlarını doğrayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek hafifçe soteleyin. Ardından bezelye, ayıklanmış enginarlar, rendelenmiş limon kabuğu, bir limonun suyu, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
*Pişen enginarların üzerine doğranmış taze soğanların yeşil kısımlarını serpiştirip 5 dakika daha pişirin. Ocağı kapattıktan sonra, kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin. Dereotu ile süsleyerek ılık veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun, sevgiyle kalın.
