Domatesli Pirinç Pilavı: Lezzetli ve Pratik Tarif

Tarif Defterimden;

Domatesin taze ve doğal tadını en iyi şekilde yansıtan bu pirinç pilavı, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemek seçeneği sunuyor. Yanında bol yeşil salata veya ızgara et ve tavuk ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Domates mevsiminde bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kısa Bir Not;

Pirinç pilavının tane tane olması için, domatesi öncelikle koyu bir sos kıvamına gelene kadar pişirmemiz gerekiyor.

Servis: 3 – 4 kişilik

Hazırlama & Pişirme Süresi: 45 dakika

Malzemeler:

250 gramlık bardak ölçüsüyle;

1 bardak pilavlık baldo pirinç + 1 çay kaşığı tuz

4 – 5 orta boy domates

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 bardak sıcak su

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

3 – 4 dal fesleğen

Yapılışı:

Pirinci derin bir kabın içine alarak üzerine tuz ekleyin ve üzerini dört parmak aşacak şekilde sıcak su ilave edin. Domateslerin kabuklarını soymadan, püre haline gelene kadar blenderdan geçirin ve bu karışımı pilav tenceresine aktarın. Üzerine yağları ekleyerek, domates sosunu yaklaşık 20 dakika boyunca koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.

Pirinçleri bol su ile yıkayıp süzdükten sonra, pişen domates sosuna ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra, 10 – 15 dakika demlenmeye bırakın ve son olarak fesleğen ekleyerek sıcak servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…