Funoli zeytinyağı ile uluslararası başarı kazandı

Funoli zeytinyağı, Türkiye’den Brave Millers topluluğuna kabul edilen ilk üretici oldu. Marka, Memecik çeşidini uluslararası alanda tanıtıyor.

Milas’ın yüksek rakımlı zeytinliklerinde yetişen Memecik zeytinleriyle üretim yapan Funoli, İtalya merkezli Brave Millers – Frantoiani Coraggiosi topluluğuna Türkiye’den katılan ilk üretici oldu. İclal Arcak ve Tolga Erkök tarafından kurulan marka, butik üretim anlayışıyla Memecik zeytinini uluslararası platformlarda temsil ediyor.

2021 yılında Göldere Gıda çatısı altında kurulan Funoli Zeytinyağları, kendi zeytinlerini kendi tesisinde işliyor. Hasattan şişelemeye kadar tüm aşamaları kontrol eden marka; erken hasat, soğuk sıkım ve filtrasyon uygulamalarıyla Memecik çeşidinin karakteristik aromasını ve yapısını korumayı hedefliyor.

Funoli’nin üretim sürecinde zeytinlerin toplanması, seçilmesi ve işlenmesinin yanı sıra teknoloji kullanımı ve ambalaj tasarımı da markanın kendi bünyesinde yürütülüyor. Bu yaklaşım, mühendislik bakışını geleneksel zeytincilik kültürüyle bir araya getiriyor.

Üreticiyi odağa alan uluslararası topluluk

İtalya merkezli Brave Millers – Frantoiani Coraggiosi, yüksek kaliteli natürel sızma zeytinyağı üreten bağımsız üreticileri buluşturuyor. Topluluk, üreticilerin bilgi birikimini ve üretim yöntemlerini önemserken toprağın korunması, yerel zeytin çeşitlerinin yaşatılması ve sürdürülebilir uygulamaları da temel değerleri arasında görüyor.

Topluluk üyeleri, kendi zeytinlerini kendi tesislerinde işleyerek kalite standartlarını üretimin her aşamasında korumaya çalışıyor. Geleneksel yöntemlerin modern teknolojilerle desteklenmesi ve filtrasyonun üretim sürecinde kalite unsuru olarak değerlendirilmesi, ortak yaklaşımın öne çıkan özellikleri arasında yer alıyor.

Funoli kurucularının topluluğa kabul edilmesi, Türkiye zeytinyağı üretiminin uluslararası görünürlüğü açısından dikkat çekici bir gelişme olarak öne çıkıyor. Arcak ve Erkök, üyeliği yalnızca markaları açısından bir başarı değil, Türkiye’nin zeytinyağı kültürünü ve Memecik çeşidini daha geniş bir coğrafyada tanıtma fırsatı olarak değerlendiriyor.

Ödüllerle desteklenen üretim anlayışı

Funoli zeytinyağı markasının uluslararası yolculuğu Brave Millers üyeliğiyle sınırlı kalmıyor. Marka, kuruluşundan bu yana New York, Berlin, Londra ve İspanya’da düzenlenen çeşitli zeytinyağı yarışmalarında aldığı ödüllerle de üretim yaklaşımını farklı ülkelerde tanıtıyor.

Tolga Erkök, Milas’ın yüksek rakımlı dağlarının üretim anlayışlarının temel unsurlarından biri olduğunu belirtiyor. Erkök, üretimin gıda güvenliği standartlarına uygun biçimde ve İtalyan MORITEM teknolojisinden yararlanılarak gerçekleştirildiğini ifade ediyor. İclal Arcak ise markanın felsefesinin doğaya saygı ve sürdürülebilirlik üzerine kurulduğunu, kaliteli zeytinyağının öncelikle toprağın ve zeytin ağaçlarının korunmasıyla mümkün olduğunu vurguluyor.

Funoli’nin ürünleri arasında farklı kullanım alanlarına ve damak zevklerine hitap eden natürel sızma zeytinyağları bulunuyor. Yüksek rakımlı Memecik zeytinlerinden elde edilen Funoli JUS, ilk hasat ve tek bahçe ürünü olarak sunuluyor. Ürün, 770 mg/kg fenolik değeri ve yoğun aromatik yapısıyla öne çıkıyor.

Funoli Premium Organik, 600’ün üzerinde mg/kg polifenol değeri ve yüksek E vitamini içeriğiyle dikkat çekiyor. Erken hasat ve soğuk sıkım yöntemiyle hazırlanan üründe Memecik zeytinine özgü aromalara turp, yeşil domates ve kırmızı biber notaları eşlik ediyor.

Ürün ailesindeki Funoli Premium Göldere ise 650’nin üzerinde mg/kg fenolik değere sahip. Enginar, okaliptüs ve yeşil biber aromalarıyla belirginleşen ürün, daha güçlü ve yakıcı bir tat profili sunuyor. Markanın ürün gamında ayrıca çocuklara kaliteli zeytinyağı tüketim alışkanlığı kazandırmayı amaçlayan Funoli Premium Kids ile günlük mutfak kullanımına yönelik Funoli Premium Gourmet de yer alıyor.