Sağlıklı Hurmalı Kuruyemişli Atıştırmalık Tarifi

Sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız;

Hurma ile birlikte ceviz, Antep fıstığı, badem, fındık veya kaju fıstığı gibi kuru yemişleri bir araya getirerek hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık tarifimiz var. Bu tarifte, temel malzemeleri kullanarak dilediğiniz kuruyemiş kombinasyonunu tercih edebilirsiniz.

Ben, elimde bulunan hurma ezmesini kullanarak bu tarifi oluşturmayı tercih ettim. Eğer tane hurma kullanacaksanız, yaklaşık 20 adet hurma yeterli olacaktır.

Servis Miktarı: 20 adet

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı karışık kuruyemiş

1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

200 gr hurma ezmesi veya 20 adet hurma

1 çay kaşığı tarçın

Yarım su bardağı susam

Yapılışı:

* Öncelikle, kuruyemişleri iri parçalar halinde havanda dövün.

* Hindistan cevizi yağını bir tavaya alarak orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra dövülmüş kuruyemişleri ekleyin ve ara ara karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Ardından hurma ezmesi ve susamın 1 yemek kaşığını ekleyin, karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. Karışımı geniş bir kaba aktarın, tarçını ekleyerek elinizle yoğurun ve yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin.

* Kalan susamı temiz bir buzdolabı poşetine yayarak, rulo yaptığınız hurmalı karışımı üzerine alın. İleri geri hareketlerle susama iyice bulamasını sağlayın ve poşeti sararak uçlarını kıvırıp sıkıştırın. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kısa Notlar:

* Eğer tane hurma kullanacaksanız, hurmaları 10 dakika kadar sıcak suda bekletip çekirdeklerini çıkarın ve püre haline gelene kadar blenderden geçirin.

* Hazırladığınız atıştırmalığı buzdolabında kapalı bir kapta 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın!