Genç Şef Duru Akgül’ün Michelin İmzası ile Gastronomi Gecesi
Duru Akgül, Michelin ödüllü genç şef olarak yerel malzemeleri modern tekniklerle birleştirdiği özel bir gastronomi etkinliği düzenledi.
MICHELIN Rehberi Türkiye 2026’nın “Genç Şef” ödülünü kazanan Duru Akgül, yerel malzemeleri modern mutfak teknikleriyle harmanladığı özel bir etkinlik gerçekleştirdi. Metro Türkiye’nin taze ve kaliteli ürünlerinin ön planda olduğu menü, Türk mutfağının geleceğini yansıtan özgün tabaklarla doluydu.
Gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinen genç şef Duru Akgül, Anadolu’nun en taze malzemelerini kullanarak unutulmaz bir akşam yemeği sundu. Menüde kuşkonmaz, enginar, deniz börülcesi ve Finike portakalı gibi yerel ürünler öne çıkarken, Metro Türkiye’nin sağladığı zengin ürün çeşitliliği her tabağa eşsiz bir karakter kazandırdı.
Mevsimsel malzemelerin ön planda olduğu tadım menüsü, havuç turşusu, kaya koruğu ve ponzu aioli gibi yaratıcı başlangıçlarla zenginleştirildi. Datça’nın geleneksel dut yaprağı dolmasına selam duran vişneli enginar sunumu, şefin ustalığını gözler önüne serdi. Gecenin en çok konuşulan tabaklarından biri ise, deniz börülcesi ile yeniden yorumlanan ve şefin beş yıldır favorisi olan “Patates Hoplatması” oldu.
Menünün zirve noktası, karakteristik dokusu ve yüksek besin değeriyle dikkat çeken Metro Premium Türk Somonu oldu. Özel yetiştirme teknikleriyle üretilen bu somon, Duru Akgül tarafından zeytinyağında poşe edilerek hazırlandı. Yosunlu hollandez sos ve taze mevsim sebzeleri ile sunulan ana yemek, hem teknik ustalığı hem de malzeme kalitesi açısından dikkat çekiciydi.
Türk mutfağını uluslararası platformda desteklemek amacıyla MICHELIN Rehberi’nin ana partnerliğini üstlenen marka, yerel değerleri dünya standartlarındaki sofralarla buluşturmaya devam ediyor.
