Buratta Peynirli Domatesli Makarna Tarifi
Buratta peynirinin lezzetiyle domatesli makarnanın buluştuğu bu tarif, 30 dakikada hazırlanıyor.
Tarif Defterimden;
Buratta peynirinin, taze domates ve fesleğenle harmanlandığı makarna tarifi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu lezzetli yemek, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama & Pişirme Süresi: 30 dakika
Gerekli Malzemeler:
1 paket rigatoni makarna, 1 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 diş ezilmiş sarımsak, yarım kilogram ev yapımı domates sosu, 1 yemek kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 15 adet kurutulmuş domates, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan.
Üzerine:
1 adet buratta peynir, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, taze fesleğen yaprakları, karabiber.
Yapılışı:
Büyük bir tencereye 4 litre su koyun ve kaynamaya başladığında tuz ile makarnayı ekleyin. Makarna, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlanmalıdır.
Aynı anda, başka bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyerek orta ateşte kavurun. Sarımsaklar kokusunu verince, domates sosunu, kuru fesleğeni, toz kırmızı biberi, karabiberi, tuzu ve kurutulmuş domatesleri ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
Haşlanan makarnayı süzün ve sosun içine parmesan ile birlikte ekleyin. Bu aşamada ocağı kısık ateşe alın.
Domatesli makarnayı servis tabağına alın ve buratta peynirini elinizle parçalayarak üzerine yerleştirin. Son olarak, rendelenmiş parmesan, taze fesleğen yaprakları ve karabiber ile süsleyin.
Kısa Notlar:
Bu tarifte rigatoni makarna kullanmayı tercih ettim, ancak dilediğiniz kalınlıkta boru makarnalarla da hazırlayabilirsiniz. Eğer buratta bulamazsanız, taze mozzarella peyniri de oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
