Hafif ve Lezzetli Poşe Armut Tatlısı Tarifi

Yılbaşı sofralarına ve özel davetlere uygun pratik poşe armut tatlısı tarifi. Kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Hafif ve pratik bir tatlı arayanlar için poşe armut tatlısı mükemmel bir seçenek. Hibiskus ile zenginleştirilmiş, portakal kabuğu, kekik ve tarçın ile tatlandırılmış bu kremalı tatlı, yılbaşı sofraları ve özel davetler için ideal bir lezzet sunuyor. Önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabileceğiniz bu tatlı, 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyor.

Poşe yöntemi, yiyeceklerin kaynama noktasının altında bir sıcaklıkta sıvıda pişirilmesi anlamına gelir. Bu yöntemle hazırlanan armut tatlısı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Tarife ilişkin püf noktalarını tarifin sonunda bulabilirsiniz.

Bu tatlı 8 porsiyonluk olup, hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise toplamda 60 dakikadır. İşte malzemeleri:

150 gr toz şeker
15 gr hibiskus (bir avuç)
1 çubuk tarçın
2-3 dal taze kekik
750 ml su
1 portakal kabuğu
4 küçük deveci armudu

Kreması için:
100 ml %35 yağlı krema
100 gr krem beyaz peynir
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:
File Antep fıstığı

Yapılışı:

Öncelikle armutları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Portakalın kabuğunu da soyduktan sonra geniş bir tencereye toz şeker, hibiskus, tarçın, su ve portakal kabuğunu ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker eridikten sonra armutları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp en kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pişen armutları bir tabağa alarak streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldırın.

Tencerede kalan suyu süzün ve koyulaşana kadar orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Koyulaşan şerbeti sunum için hazırlayın. Krema malzemelerini çırparak sıkma torbasına alın. Soğuyan şerbeti porsiyonluk tabaklara dökün, üzerine armutları yerleştirip ortalarına krema sıkın ve Antep fıstığı ile süsleyin.

İsterseniz küçük kuplarda da sunabilirsiniz. Kremayı kupanın dibine sıkıp üzerine armutu yerleştirin, armutun ortasına tekrar krema sıkıp biraz da şerbet ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kısa notlar:

Armutların sert olanlarını seçmeye özen gösterin. Deveci armut yerine başka sert armut çeşitleri de kullanılabilir. Pişirdikten sonra tatlıyı streç film ile kaplayarak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Şerbeti de cam bir kavanoza aktararak buzdolabında saklayın. Tüketirken kremayı hızlıca hazırlayıp sunabilirsiniz. Krema yerine kaymak da kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında kakule, yıldız anason veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Geleneksel tarifte kırmızı şarap kullanılır; isterseniz su yerine kırmızı şarap ile pişirebilirsiniz, ancak bu durumda hibiskus eklememelisiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…