Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası Nasıl Yapılır?
Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası, çeri domates, parmesan ve cevizli sosuyla hazırlanıyor. Dört kişilik bu pratik tarif 30 dakikada hazır.
Taze kuşkonmaz mevsiminde hazırlanan Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında sunulabilecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Tarif dört kişilik olup hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.
Malzemeler
400 gram, yani 1 bağ kuşkonmaz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
12-14 adet çeri domates
Fesleğenli sos için
Yarım demet yıkanmış taze fesleğen
25 gram rendelenmiş parmesan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
6 adet yarım ceviz içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
50 gram rendelenmiş parmesan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Kuşkonmazları yıkayıp tamamen kurulayın. Alt kısımlarındaki sert bölümü 2-3 santimetre kadar keserek ayırın. Çeri domatesleri de yıkayıp kurulayın ve ortadan ikiye bölün.
Fesleğenli sosu hazırlamak için fesleğen, parmesan, tuz, karabiber, sarımsak tozu, ceviz ve zeytinyağını havana alın. Malzemeleri iyice ezilip bütünleşene kadar dövün ve bir kenarda bekletin.
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kuşkonmazları tavaya tek sıra halinde yerleştirip yaklaşık 3 dakika pişirin. Ardından çevirerek diğer taraflarını da 2-3 dakika kızartın ve servis tabağına aktarın.
Aynı tavada çeri domatesleri, dağılmamalarına dikkat ederek iki taraflı toplam yaklaşık 4 dakika pişirin. Kızaran domatesleri kuşkonmazların üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız fesleğenli sosu, rendelenmiş parmesanı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını salatanın üzerine gezdirin. Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası’nı ılık olarak servis edin.
