Kahve ve Çikolatanın Buluştuğu Unsuz Kek Tarifi
Kahve ve çikolata lezzetinin yoğun olduğu bu unsuz kek, hızlıca hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir.
Çikolata ve kahve tatlarının yoğun bir şekilde hissedildiği bu unsuz kek, sevdiklerinizi mutlu etmek için pratik bir şekilde hazırlanabilir. Glutensiz beslenenler için de uygun olan bu kek, dilimlendikten sonra kapalı bir kapta dondurucuda yaklaşık bir ay boyunca saklanabilir.
Kek, 20 cm çapında kelepçeli bir kalıpta hazırlanır. Hazırlama süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-22 dakikadır.
Malzemeler:
250 ml’lik bardak ölçüsüyle;
1 çay kaşığı tereyağı (kalıp için),
120 gr bitter çikolata (%60 kakao oranında),
100 gr tereyağı,
Yarım bardak kakao,
Yarım bardak toz şeker,
1 tepeleme tatlı kaşığı espresso tozu veya granül kahve,
1 tutam tuz,
4 adet M boy yumurta,
1 tatlı kaşığı vanilya özütü.
Üzerine;
1 yemek kaşığı pudra şekeri,
Orman meyveleri.
Yapılışı:
Öncelikle kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve yanlarını 1 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve tereyağı ile birlikte orta boy bir cam kaseye alın. Benmari usulü eritin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışıma elediğiniz kakaoyu ekleyin. Ardından espresso tozu, toz şeker ve tuzu da ilave edip spatula ile karıştırın. Bu aşamada karışım pütürlü ve koyu kıvamda olacaktır, ancak yumurtalar eklendikten sonra pürüzsüz bir hale gelecektir. Yumurtaları birer birer eklerken mikserle çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü de ekleyip, kek hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika daha çırpın ve yağlanmış kalıba aktarın.
Fırını 175 derece fanlı ayarda önceden ısıtın ve keki 20-22 dakika pişirin. Kekin üstü kabuk bağlayıp çatlaklar oluştuğunda ve içi hafif yumuşak olduğunda pişmiş demektir. Fırından çıkınca kabaran kekin ortası soğuyunca hafif çökebilir; bu durum normaldir, endişelenmeyin.
Kek tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpiştirin ve dilediğiniz orman meyveleriyle süsleyin. Afiyet olsun!
