Kış İçin Lezzetli Acur Turşusu Tarifi
Acur turşusu kış hazırlıkları için harika bir seçenek. Kişniş, biber ve sarımsakla zenginleştirilmiş tarifi keşfedin.
Kış aylarına hazırlık yaparken, acur turşusu listenizde mutlaka yer almalı. Kişniş, kapya biber, soğan, sarımsak ve maydanozun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu turşu, sofralarınıza lezzet katacak.
Malzemeler:
1 kg acur
1 kapya biber, ince doğranmış
1 büyük mor soğan, piyazlık doğranmış
1 litre içme suyu
1 çorba kaşığı iri tuz
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
5 – 6 diş sarımsak
3 litrelik cam kavanoz
7 – 8 dal maydanoz, ince doğranmış
Yapılışı:
Öncelikle acurları yarım saat kadar bol su içinde bekletin ve ardından iyice yıkayın. Acurları uzunlamasına ikiye kesip, iç kısmındaki çekirdekleri bir kaşık yardımıyla çıkararak ince dilimler halinde doğrayın. Daha sonra içme suyunu kaynatın ve kaynar suya tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın. Tuzlu su tamamen soğuduktan sonra sirkeyi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışımı, dilimlenmiş acur, kapya biber, mor soğan, sarımsak, maydanoz ve kişniş tohumlarının bulunduğu kavanoza dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve gölge bir yerde yaklaşık 15 gün bekletin. Bu süre sonunda turşunuz hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
