Doyurucu Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Tarif defterimden;

Besleyici ve doyurucu bir seçenek olan kıymalı yeşil mercimek yemeği, yanında tereyağlı pirinç pilavı, yoğurt ve bol yeşillikli bir salata ile mükemmel bir uyum yakalıyor.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

2 bardak yeşil mercimek + yeteri kadar su

150 gr orta yağlı dana kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış

1 adet kapya biber

2 adet sivri biber

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

3 bardak sıcak su

Yapılışı:

Öncelikle yeşil mercimeği orta boy bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri açık ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeği süzerek soğuk sudan geçirin. Ardından kapya biber, sivri biber ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.

Zeytinyağını, kıymayı ve doğranmış kuru soğanı orta boy bir tencereye alarak kısık ateşte kavurun. Doğranmış biberler ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Salçaları, haşlanmış mercimeği, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Son olarak sıcak suyu ilave edip kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından orta ateşte 15 dakika pişirin.

Kısa bir not;

Kullandığınız mercimeğin cinsine göre haşlama ve pişirme süresi değişiklik gösterebilir.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…