Kolay ve Lezzetli Çilekli Bisküvili Pasta Tarifi

Tarif defterimden;

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan çilek, bu tarifte speculoos bisküvileriyle bir araya geliyor. Pastacı kremasıyla zenginleştirilen bu lezzetli pasta, hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Servis: 6 – 8 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

200ml lik bardak ölçüsüyle;

Yarım bardak buğday nişastası

Yarım bardak un

3/4 bardak toz şeker

2 adet yumurta

4 bardak süt

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

2 yemek kaşığı tereyağı

———————————-

Yarım kilogram çilek, yıkanmış

200 gram speculoos bisküvi

———————————-

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

Kremayı hazırlamak için nişasta, un ve şekeri orta boy bir tencereye alarak iyice karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyip el çırpıcısıyla çırpmaya devam edin. Sütü yavaş yavaş eklerken topaklanmaması için sürekli çırpmayı unutmayın. Karışımı orta ateşte, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan sonra vanilya özütü ve tereyağını ekleyin, mikserle 3-4 dakika çırpın.

Hazırladığınız kremadan bir bardak kadarını ayırın. Speculoos bisküvilerini elinizle ufalayarak kremaya ekleyin. Çileklerin yarısını küçük küpler halinde doğrayıp karışıma ilave edin ve iyice karıştırın. Bu karışımı 24-26 cm boyutunda bir cam kaba aktarın. Kenara ayırdığınız kremayı çilekli karışımın üzerine dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde yayın.

Hindistan cevizini pastanın üzerine serpiştirin. Pastayı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis yaparken kalan çilekleri doğrayarak pastanın üstüne ekleyin.

Kısa bir not;

Speculoos bisküvi yerine tahıllı bisküvi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…