Mandalina Reçeli Yapmanın Pratik Yolu
Mandalina reçeli tarifini adım adım öğrenin. Mevsiminde tatlı mandalinalarla hazırlayın.
Mevsiminde, kendine özgü aroması ve tadıyla bilinen murcott cinsi tatlı mandalinalar, bu dönemde tezgahlarda yerini almış durumda. Bu küçük ve lezzetli meyveler, reçel yapımına son derece uygun özellikler taşıyor. Aşağıda, bu harika mandalinalarla hazırlayabileceğiniz reçelin tarifini bulabilirsiniz.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Haşlama & pişirme süresi: 15 + 45 dakika
Gerekli Malzemeler:
2 kg murcott mandalina
1500 gr toz şeker
1 bardak portakal suyu (200 ml)
3 bardak su (600 ml)
7-8 adet karanfil
1/2 çay kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle, derin bir tencereye mandalinaları yerleştirip üzerlerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağı açık bir şekilde kaynamaya bırakın ve 15 dakika boyunca haşlayın.
Haşlanan mandalinaları soğuk su dolu bir kaba aktararak, birkaç kez su değiştirerek tamamen soğumalarını sağlayın. Soğuduktan sonra her bir mandalinayı ortadan ikiye kesin.
Derin bir reçel tenceresine toz şeker ve suyu ekleyip ocağa alın. Şeker eridikten sonra portakal suyu, su, karanfil, tereyağı ve ikiye kesilmiş mandalinaları ilave edin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra açık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Son olarak limon tuzu veya limon suyunu ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
Reçelin ilk sıcaklığı geçtikten sonra cam kavanozlara aktarın ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın. Tüketene kadar serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla evde kalın…
