Lezzetli Etli Taze Fasulye Tarifi ile Yaz Sofralarınıza Renk Katın

Tarif Defterimden;

Yaz aylarının en sevilen yemeklerinden biri olan etli taze fasulye, yanında tereyağlı pirinç pilavı ve çoban salata ile birlikte harika bir ana yemek alternatifi sunuyor. Aşağıda, basınçlı tencerede hazırladığım tarifin detaylarını bulabilirsiniz. Eğer normal bir tencerede yapmayı tercih ederseniz, su miktarını iki bardak olarak ayarlayıp pişirme süresini 35-40 dakika olarak belirleyebilirsiniz.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: Basınçlı tencerede 15 dakika

Malzemeler:

1 kg taze fasulye

3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gr kuzu kuşbaşı et

1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış

2 – 3 diş sarımsak, minik doğranmış

2 domates, kabukları soyulup minik doğranmış

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:

* Taze fasulyeleri iyice yıkayın ve yanlarındaki kılçıkları temizleyin.

* Zeytinyağını ve kuzu etini tencereye alın, açık ateşte etin rengi değişene kadar soteleyin. Ardından doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Sırasıyla sarımsak, doğranmış domates, biber ve domates salçalarını, baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler hafifçe suyunu çekene kadar 4-5 dakika pişirin, ardından taze fasulyeleri ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.

* Tencerenin kapağını kapatın ve basınç düğmesi pişirme ayarına gelene kadar açık ateşte, sonrasında ocağın en kısık ayarında 15 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve basınç düğmesi tamamen inene kadar bekleyin. Tencerenin kapağını açarak sıcak servis edin.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…