Lezzetli Ispanaklı Peynirli Çörek Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı peynirli çörek tarifi ile misafirlerinizi etkileyin.
Tarif Defterimden;
Evdeki malzemelerle zahmetsizce yapabileceğiniz nefis ıspanaklı peynirli çörekler, kahvaltılarınızın veya çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.
Servis Miktarı: 14 adet
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 – 30 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik bardak ölçüsüyle;
100 gr bebek ıspanak
2 – 3 dal taze soğan
7 – 8 dal dereotu
1 bardak yoğurt
Yarım bardak zeytinyağı
1 yumurta akı
125 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2,5 – 3 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Öncelikle fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Ispanak, taze soğan ve dereotunu iyice yıkayıp, ardından ince ince doğrayın. Bir yoğurma kabında yoğurt, zeytinyağı ve yumurta akını bir çırpıcı ile karıştırın. Doğradığınız ıspanak, taze soğan, dereotu ve peynirleri bu karışıma ekleyin. Unun 2,5 bardağına kabartma tozu, karbonat, karabiber ve tuzu ilave edip elekten geçirerek ıspanaklı karışıma ekleyin. Bu aşamada hamuru yoğurmaya başlayın; ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse yarım bardak un daha ekleyebilirsiniz.
Hamuru silikon bir mat veya pişirme kağıdı üzerinde 2 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıbı ile keserek tepsiye aralıklı bir şekilde dizin. Hamurun kenarlarından kalan parçaları toparlayarak işlemi tamamlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında, üzerleri kızarana kadar 25 – 30 dakika pişirin.
Kısa Notlar;
Bu tarifte beyaz ve sarı unu eşit oranda kullandım. Dilerseniz hamuru kalıp kullanmadan ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak da hazırlayabilirsiniz. Hamuru akşamdan yoğurup kapalı bir kapta bekletebilir, ertesi gün sadece şekil verip pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
