Mandalinalı Muffin Tarifi: Lezzetli ve Pratik
Mandalinalı muffin tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık.
Tarif defterimden;
Mandalina ile hazırlanan bu muffinler, hem içindeki meyve hem de kabuğuyla birlikte lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Özellikle Murcott cinsi mandalinalar kullanıldığında, muffinlerin tadı daha da zenginleşiyor.
Servis: 12 adet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
2 adet Murcott mandalina (200 gr), 150 gr oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 2 su bardağı un, yarım su bardağı maden suyu, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3-4 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi.
Yapılışı:
Öncelikle yumurtaları yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Mandalinaları yıkayıp kurulayın, kabuklarını soymadan dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından kabuklarıyla birlikte püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. 12’li muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin.
Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ve şekeri derin bir kaba alarak mikserle 3-4 dakika kadar çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra mandalina püresini ekleyin ve karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ilave edin ve mikserle 2-3 dakika çırpın. Hamur koyu bir kıvam alacaktır; maden suyunu ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar 2-3 dakika daha çırpın.
Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın ve üzerlerine dövülmüş fındıkları serpiştirin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın; eğer temiz çıkıyorsa muffinleriniz hazır demektir. Gerekirse 5 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
