Nohutlu ve Erikli Bamya Yemeği: Eşsiz Bir Lezzet

Tarif defterimden;

Yeşil eriğin hafif ekşi tadı, nohutlu bamya yemeğine harika bir lezzet katıyor. Bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir seçenek arayanlar için ideal.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

400 gram bamya

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük kuru soğan, yemeklik doğranmış

2 diş sarımsak, ezilmiş

3 büyük domates, kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranmış

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 limonun suyu

2 su bardağı sıcak su

10-12 adet yeşil erik

Yapılışı:

Bamyaları iyice yıkadıktan sonra uç kısımlarını koni şeklinde soyun. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanı alarak, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve sarımsak yağa aromasını verince, doğranmış domatesleri, salçaları, baharatları ve tuzu ilave edin. Karışımı iyice harmanlayın. Haşlanmış nohut, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ayıklanmış bamyaları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak, yeşil erikleri ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın.