Nohutlu Kuzu Kapama: Lezzetli ve Pratik Bir Ana Yemek
Nohutlu Kuzu Kapama tarifi ile tek tencerede pratik ve lezzetli bir ana yemek hazırlayın. Yanında pilav ve salata ile servis edin.
Tarif Detayları:
Nohut, kuzu eti, soğan ve çeşitli baharatların bir arada pişirildiği bu yemek, hem lezzetli hem de yapımı son derece kolay bir ana yemektir. Yanında pilav, turşu ve mevsim salatası ile servis edilebilir.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 1,5 saat
Gerekli Malzemeler:
500 gram kemikli kuzu eti (kasabınızdan kuzu kapama olarak isteyin)
500 gram haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10 adet arpacık soğan, kabukları soyulmuş
5 diş sarımsak, kabukları soyulmuş
Sos İçin Malzemeler:
2,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 dal biberiye
Yapılışı:
Öncelikle etleri yıkayıp kurulayın. Kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağını koyun ve yağ ısındıktan sonra etleri ekleyerek her iki tarafını mühürleyin. Haşlanmış nohut, arpacık soğan ve sarımsakları etlerin etrafına yerleştirin. Ocağı kısık ateşe ayarlayın.
Sos malzemelerini derin bir kapta karıştırarak yemeğin üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Piştikten sonra etleri tencereden alarak kemiklerinden ayırın ve tekrar nohutların üzerine ekleyin.
Not: Pişirme süresinin ortasında, yemeğin suyu çok azalmışsa yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Yemek tamamen piştikten sonra dibinde yaklaşık 1 su bardağı kadar salçalı sos kalmış olmalıdır.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
