Nostaljik Çikolatalı Kakaolu Islak Kek Tarifi

Tarif defterimden;

Kakaolu ve yumuşak dokusuyla bilinen bu kek, üzerindeki çikolatalı sosuyla birlikte çocukluk yıllarımızın vazgeçilmez tatlarından biri. Çocuklarımın arkadaşları, Müjgan ablamızın yaptığı bu keki tekrar talep ettiklerinde, o günleri hep özlemle anımsıyorum. Şimdi hepsi evlendi ya da yurtdışına yerleşti, ama onları ziyarete geldiklerinde bu lezzeti hazırlamak benim için bir keyif.

Servis: 28 cm’lik kare veya yuvarlak fırın kabında

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

Keki için;

1 tatlı kaşığı sıvı yağ (kalıba sürmek için)

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1,5 bardak süt

1 bardak sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

2 bardak elenmiş un

1 paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

Sosu için;

1 bardak kekin kakaolu sıvı malzeme karışımından (ayrıntı tarif içinde)

2 bardak süt

70 gr bitter çikolata

Üzerine;

Rendelenmiş Hindistan cevizi

Orman meyveleri

Yapılışı:

Öncelikle yumurta ve şekeri kremamsı bir kıvama gelene kadar 4-5 dakika çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve kakao ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Bu karışımdan bir su bardağını sos için ayırın. Kalan sıvıya un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Fırın kabını yağlayarak kek hamurunu aktarın.

175 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Kek pişerken sosunu hazırlamak için kenara ayırdığınız kakaolu karışımı sos tenceresine alın. Süt ve damla çikolatayı ekleyin, orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar 5-6 dakika pişirin ve ocağı kapatın.

Pişen keki fırından alıp ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika bekleyin. Dilediğiniz gibi dilimleyip, kürdan yardımıyla delikler açın. Kenarda ılınan kakaolu sosu kekin üzerine dökün. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirip, 2 saat dinlendirdikten sonra orman meyveleriyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…