Kışın Favorisi: Elmalı Cevizli Kek Tarifi
Kış baharatlarıyla zenginleştirilmiş elmalı cevizli kek tarifi, lezzeti ve pratik yapılışıyla dikkat çekiyor.
Tarif defterimden;
Bu kış, tarçın ve kakule gibi baharatların eşlik ettiği pratik bir elmalı ve cevizli kek tarifi ile karşınızdayız. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu kek, kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.
Servis: 24 cm çapında yuvarlak kelepçeli kalıpta
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 – 50 dakika
Malzemeler:
200 ml su bardağı ölçüsüyle;
1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kalıp için)
4 yumurta
1 bardak sıvı yağ
1/4 bardak süt
1/2 bardak pekmez
1 bardak esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
3 bardak un
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kakule tozu
1 tutam tuz
4 elma, küçük küpler halinde doğranmış
1 bardak ceviz içi, iri parçalara bölünmüş
Üzerine;
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
*Yumurtaları ve sütü hazırlamadan yarım saat önce oda sıcaklığına getirin. Tüm malzemeleri ölçüp bir kenara alın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp un serpin, fazlalığı silkeleyin.
*Yumurtaları, sıvı yağı, sütü, pekmezi, esmer şekeri ve vanilya özütünü derin bir kapta mikserle 3-4 dakika çırpın. Unu, karbonatı, tarçını, kakule tozunu ve tuzu harmanlayarak eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar 2-3 dakika daha çırpın. Son olarak doğranmış elma ve ceviz içini ekleyip spatula ile karıştırın. Kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
*Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır. Gerekirse 5 dakika daha pişirin. Kek piştikten sonra 10 dakika kalıpta bekletin, ardından servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpin.
Kısa notlar:
*Bu tarifte fuji cinsi aromalı elma kullandım.
*Kek, içindeki elmalar sayesinde ertesi günlerde daha da lezzetli hale geliyor.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
