Plaska: Glutensiz Pırasalı Mısır Unlu Çörek Tarifi
Pırasalı mısır unlu çörek Plaska, glutensiz beslenenler için ideal bir lezzet. Pratik tarifiyle sofralarınızı süsleyecek.
Arnavut mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Plaska, pırasalı ve mısır unlu bir çörek olarak öne çıkıyor. Glutensiz beslenenler için de mükemmel bir alternatif sunan bu tarif, pırasayı sevmeyenlerin bile beğenisini kazanacak.
Servis: 28*28 cm boyutunda bir fırın kabında hazırlanır.
Hazırlama süresi: 15 dakika, Pişirme süresi: 40 dakika.
Malzemeler:
200 ml ölçüde;
1 çay kaşığı tereyağı (fırın kabı için), 400 gr pırasa + 1 çay kaşığı tuz, 1/2 bardak zeytinyağı, 1 bardak yoğurt, 1 yumurta, 2 bardak mısır unu (250 gr), 1 tatlı kaşığı karbonat (5 gr), 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz.
Üzeri için: 2 yemek kaşığı susam.
Yapılışı:
Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Pırasaları ayıklayıp bol suyla yıkayın, beyaz kısımlarını uzunlamasına ikiye kesip yeşil kısımlarıyla birlikte ince ince doğrayın. Geniş bir kaba alıp üzerine bir çay kaşığı tuz ekleyerek iyice ovalayın; bu aşamada çıkan suyu hamura ekleyeceksiniz, bu nedenle suyu atmayın.
Tüm malzemeleri ovalanmış pırasaya ekleyin ve spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımı fırın kabına dökün, üzerini spatula ile düzeltin ve kavrulmuş ve kavrulmamış susamı serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol edin, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir; gerekirse 5 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
