Pratik Bostan Patlıcan Sandviç Pizzası Tarifi

Yaz mevsiminin en popüler sebzelerinden biri olan bostan patlıcanı, lezzeti ve pratikliği ile öne çıkıyor. Bu tarife göre hazırlayacağınız sandviç pizza, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor.

Sandviç pizza, dilerseniz açık olarak sunabilir ya da kapalı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarife geçmeden önce, gerekli malzemeleri ve hazırlanış aşamalarını gözden geçirelim.

Bu tarif, 4 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 35 dakikadır.

Malzemeler:

– 2 adet bostan patlıcanı
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için:

– 2 büyük domates
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
– 100 gram rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar peyniri

Yapılışı:

Fırını 230 dereceye ısıtmaya başlayın. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak bir santimetre kalınlığında dilimleyin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Küçük bir kasede zeytinyağı, baharatlar ve tuzu karıştırın. Bu karışımı fırça yardımıyla patlıcan dilimlerinin her iki tarafına sürün ve tepsiye tek sıra halinde dizin. Tepsiyi fırına verin ve ısıyı 200 dereceye düşürün. Patlıcanlar yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ısısını 180 dereceye düşürün.

Patlıcanlar pişerken, domates sosunu hazırlayabilirsiniz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları küçük bir sos tenceresine alarak kısık ateşte sarımsakların aromasını bırakana kadar çevirin. Ardından doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin, sos koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pişen patlıcanların üzerine domates sosunu paylaştırın. Üzerine rendelenmiş peynirin üçte birini serpiştirip, patlıcanları hafifçe kapatın. Kalan peyniri de üzerine ekleyin ve peynirler eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın.

Afiyet olsun!