Pratik Narenciyeli Ayva Marmeladı Tarifi

Tarif Defterimden;

Basınçlı tencerede kolayca hazırlanan bu nefis narenciyeli ayva marmeladı, kahvaltı sofralarınızda tatlı bir alternatif sunacak. Aynı zamanda tart ve kek tariflerinde de kullanılabilir.

Servis Miktarı: 4 adet 400 ml kavanoz

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 + 40 dakika

Gerekli Malzemeler:

5 adet portakal
1 adet greyfurt
Yarım limon
1,5 kg ayva
2 adet elma
1,5 su bardağı içme suyu
7-8 adet karanfil
1 kg toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

Öncelikle portakal, greyfurt ve yarım limonun suyunu sıkıp basınçlı tencereye aktarın. Ayvaları kabuklarını soymadan iri dilimler halinde doğrayın ve meyve sularına eklerken kararmamaları için sürekli karıştırın. Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak ayvalara ekleyin. Karanfilleri ve ayva ile elma çekirdeklerini bir çay süzgeci veya küçük bir keseye alıp meyvelerin arasına yerleştirin. Son olarak içme suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Açık ateşte basınç düğmesi çıkınca ocağı kısık ateşe ayarlayıp 15 dakika pişirin ve ocağı kapatın.

Tencerenin basınç düğmesi tamamen inince kapağını açın, çekirdeklerin olduğu keseyi çıkarın ve meyve karışımını blenderden geçirin. Toz şeker ve tereyağını ekleyip tencerenin kapağı açık olarak orta ateşte yaklaşık 40 dakika koyulaşana kadar pişirin. Dip tutmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. En son yarım limon suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzunu ekleyip 3-4 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.

Marmelatın ilk sıcaklığı geçince sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Tüketene kadar serin bir yerde saklayın.

Kısa Not: Ayvaları ekmek ayvası olarak bilinen sert ve sulu olanlardan seçmeye özen gösterin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…