Pratik Portakal Marmeladı Tarifi ile Kahvaltınıza Lezzet Katın

Tarif defterimden;

Kahvaltı masalarınıza renk katacak ve kaymak, kek ya da kurabiye gibi lezzetlerle harika bir uyum sağlayacak portakal marmeladını hazırlamak oldukça kolay. Aslında bu marmeladı, portakallı fındık kurabiyesi için hazırlamıştım. Ancak, kalan kısmı hafta sonu kahvaltımızda en çok tercih edilen tat oldu. Unsuz portakal marmelatlı kurabiye tarifime buradan, marmeladın yapım aşamalarına İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…

Bu marmeladın hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakikadır. İki adet 250 gramlık kavanozda servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

1 kg portakal, 400 gr toz şeker, 5 adet karanfil, 1 yemek kaşığı limon suyu.

Yapılışı:

Öncelikle portakalları iyice yıkayıp kurulayın. Kabuklarını ince bir rende ile rendeleyin ve bir kenara ayırın. Kabuğun altındaki beyaz kısımları atın, çünkü bu kısımlar marmelada acılık verebilir. Portakalları dilimleyip, segmentlerinden ayırın. Kalan kısmı elinizle sıkarak suyunu çıkarın ve bu su ile birlikte segmentleri püre haline getirmek için blenderden geçirin.

Püre haline gelen portakal içlerini, rendelenmiş kabukları, toz şekeri ve karanfilleri büyük bir reçel tenceresine aktarın. Karışım kaynamaya başlayana kadar açık ateşte, ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Dip tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın. Son olarak limon suyunu ekleyip 3-4 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.

Marmeladın ilk sıcaklığı geçtikten sonra, sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Tüketene kadar serin bir yerde saklayın.

Kısa notlar;

İnce kabuklu ve bol sulu portakalları tercih edin. Marmeladın kıvamını kontrol etmek için piştikten sonra bir tatlı kaşığı kadarını küçük bir tabağa alın. Yayılmıyorsa kıvamı tamdır, yayılıyorsa 3-4 dakika daha pişirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…