Pratik Tavuklu Bezelyeli Taze Otlu Pilav Tarifi
Kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu bezelyeli pilav tarifi ile akşam yemeklerinize lezzet katın.
Tarif defterimden;
Bezelye, tavuk, havuç ve taze otların bir araya geldiği bu lezzetli pilav, pratik bir akşam yemeği seçeneği sunuyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
1 tavuk göğsü veya 2 kalça but, 1 bardak pilavlık pirinç + 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kuru soğan (doğranmış), 1 havuç (küpler halinde doğranmış), 1 bardak bezelye, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 limon suyu, 1,5 bardak tavuk suyu, 7-8 sap taze soğan, 1/2 demet maydanoz.
Yapılışı:
Tavuk göğsü veya butları, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuyunca deri ve kemiklerinden ayırarak didikleyin.
Pirinç ve bir tatlı kaşığı tuzu derin bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve bekletin.
Geniş bir pilav tenceresinde zeytinyağını, doğranmış soğan ve havuçları ekleyip orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Ardından bezelyeyi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Baharatları ve tuzu ilave edin.
Pirinçleri nişastaları çıkana kadar birkaç kez su ile durulayıp süzün ve bezelyeli karışıma ekleyin. Üzerine limon suyu, didiklenmiş tavuk ve tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
Pilav pişerken taze soğan ve maydanozları yıkayıp ince doğrayın. Pilav sıcakken üzerine serpiştirip 10 dakika demlendirdikten sonra karıştırarak sıcak servis edin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
