Pratik ve Lezzetli Üçgen Tortilla Börek Tarifi

İçerisinde kıyma ve peynir barındıran, yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan üçgen tortilla börekler, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir seçenektir.

Servis: 3 – 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

İç harcı için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gr az yağlı dana kıyma

1 adet mor soğan

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

2 diş sarımsak, ince doğranmış

7 – 8 adet çeri domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım bardak sıcak su (100 ml)

Yarım demet maydanoz, ince doğranmış

100 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

—————————————

1 tatlı kaşığı zeytinyağı, fırın kabını yağlamak için

3 adet büyük boy tortilla (25 cm)

Üzerine;

1 adet çırpılmış yumurta

100 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

Yapılışı:

Öncelikle soğan, biberler ve domatesler küçük küpler halinde doğranır. Geniş bir tavada zeytinyağı ile kıyma, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından doğranmış soğan ve biberler eklenip kavrulmaya devam edilir. Sarımsak, domates, biber salçası, baharatlar ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak sıcak su eklenip, karışım suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağı kapatıp ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Harcı altı eşit parçaya bölün.

28 cm çapında bir yuvarlak tepsiye pişirme kağıdı serip üzerine zeytinyağı sürün. Tortillalardan birini suya batırıp çıkarın, ortadan ikiye kesin. Ortasına kıymalı harçtan ekleyin ve üzerine bir yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. İki kenarını kapatarak üçgen şekli verin ve ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Diğer tortillalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında, peynirler eriyip üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. İsterseniz üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!